2017/11/04
今日の神戸は晴れです。
おはようございます、
着物大好きSYUREI です。
えっと本日も
着物ネタではありません・・・
今日は、
いただきものの、
ロロンカボチャで作った、
パンプキンスープのレシピ。
前回ご紹介した、
餃子のレシピ同様、
かなり大ざっぱですが、
簡単で美味しいです(*´꒳`*)
まず、
今回使ったのは、
いただきものの、
ロロンカボチャというカボチャ。
あまり聞きなれないと思いますが、
ラグビーボールのような形で、
いただいたのはかなり
大きいものでした。
調べましたら、
ロロンカボチャは西洋カボチャで、
2キロ前後になる大玉カボチャ。
肉質はキメが細かく、
滑らかな舌触りと上品な甘さで、
印象深い味。
だそうです。
たしかに美味しかったですよ。
ではレシピのご紹介。
材料
ロロンカボチャ ー 半分（大玉）
牛乳 ー 適量
バタ ー お好みで
お水 ー 適量
調味量
塩、コショウ ー 少々
コンソメ （顆粒）ー 少々
作り方
カボチャの皮をむいて、
大きめのサイコロ状に切り、塩を少々。
お鍋に入れて、
お水をカボチャが隠れるくらいまで入れ、
柔らかく煮ます。
柔らかくなったら、
ハンディブレンダーなどで
ピューレ状にします。
（ややお水を足した方が、
潰しやすいと思います。）
そこへお水と牛乳で、
お好みのスープの柔らかさまで
伸ばします。
シャバシャバになるまでのばすと、
カボチャの風味がなくなるので、
味見しながらのばしてください。
で弱火にかけて、
仕上げにバターと
コンソメ、コショウで、
味を整えます。
（コンソメ入れすぎると、
カボチャの風味がなくなります）
で、出来上がり↓
あまりお洒落な感じで、
写真撮れてませんが、
やりようによっては、
とてもお洒落感が出るはずです。
ハンディブレンダーあれば、
他にも、
じゃがいも、ニンジン、コーンなどでも
同じように作れます。
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スープ好きな方は、
ぜひお試しください！
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