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2018/03/19
今日の神戸は曇り→雨です。
こんにちは、着物大好きＳＹＵＲＥＩです。
さて今日から４日間ほど雨予報。
なので、昨日は晴れていたから、
ちびっ子たちを外に連れ出してやりたく、
お墓参りの後に、つくし取りへ出かけました。
毎年取りに行くスポットがありまして、
もう出てるかなぁってくらいで行ったんですが、
すでにたくさん出てました。
つくしの生える一等地は、
来週ちびっ子たちが祖母に連れて来てもらう
約束をしているので、
（下見もかねて見に行きました）
そこは外して、
少しポイントをずらして収穫。
ちびっ子たちは、
川に石で橋を作ったり、
小エビのいるポイントをみつけたり、
水遊びに夢中で、
つくし取りは、ほぼほぼ私一人…（笑）
ハカマ取るのに時間もかかるし、
今日は下見のつもりだったので、
スーパーの袋に半分とったくらいで
やめようと思っていたら、
８歳息子が、
まだやめちゃダメ！もっと取って！！
と。
いやいや、あなたたち全然摘んでくれないし、
ハカマ取るのだってお母さん１人なんだよ？
と言ったら、
ぼくもハカマ取り手伝うから！！
というので、結局スーパーの袋いっぱいに
摘んで帰りました。
それがこの量。↓
新聞の上にあけるとカサがましてゾッとする…。
８歳息子は、このつくしの佃煮が好きで
たくさん取れと言います。
まぁ、可愛いちびっ子の為なら、
母さん頑張るよ。
ってことで、
ハカマ取るのに約２時間かかりました。
ちなみに左のつくしは
ハカマ取るの楽なんですが、
右はダメです。疲れる。↓
なので、私は摘む時に、
すでに選別しながら摘みます。
８歳息子も手伝うと言っておきながら、
結局１０分ほど手伝って終了…。
まぁ、
最初からあてにはしてませんでしたけど（笑）
もう夕食は簡単にチャーハンと
551の肉まんで許しておくれ。
ハカマ取る時にはつくしの胞子？花粉？
で手がえらいこっちゃになるので、
薄い手袋を使います。
ハカマ取り終わった後↑
↑これ、洗い物の時にも使ってるんですが、
使い捨て用にちょうど良いです。
Ｓ，Ｍ，Ｌとサイズ展開があります。
でその後、ちびっ子たちには、
お風呂は２人で入ってね
と促し、
つくしを何度か水洗い。
その後２回ゆでこぼして、
冷水で一晩さらします。
（途中で水を替えるとなおよし）
ゆでてるときにちびっ子たちが、
寝る時間になったので、
お母さんはつくしの処理がまだあるから、
先に2人で寝ててね
と、先に布団に入ってもらいました。
あぁ、お風呂も寝るのもちびっ子たちだけで
大丈夫になってきた。
だからこんなめんどくさい工程が必要な
つくしの佃煮も作ってあげようって思える。
成長したなぁ…。
もともとこんな作業が嫌いじゃないっていう
わたしの性格もありますが。
それに、なんてったって、原料タダですから。（笑）
さぁ、大量のつくしたち。
失敗しないように、
美味しい佃煮にしなくては！
去年はあく抜きの処理があまかったので、
苦みが残ったんですよね～。
失敗は成功の素。
今年は美味しく作るぞ～。
完成品のご紹介はまた明日～☆
ネットショップでも美味しいもの
お取り寄せできますね。
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