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2018/06/26
今日の神戸は晴れです。
こんにちは、着物大好きSYUREIです。
昨日は急に暑くなって体がびっくり。
まだ朝晩は少し冷えるくらいの感覚でいたのに、
急に冷房が必要に。
なので、昨日の晩御飯は、
素麺にしました。
わが家の素麺に欠かせないもの。
それはシイタケの含め煮です!!!
実家の母がよく作っていたもので、
実家で暮らしていたときは、
毎回ってほどではありませんでしたが、
私は素麺には毎回必ずつけます。
おつゆも手作り。
母は働いていたので、
おつゆを冷たくする暇がなく、
ぬるい、いや、出来立て熱々の
おつゆで素麺を食べるという、
残念なちびっ子時代。(笑)
ちびっ子の時は、
そんなもんかと思っていましたが、
大人になってしまった私には、
素麺は冷たいおつゆで!!
というこだわりがある!!(笑)
ってことで、
わが家の素麺のご紹介です。
干しシイタケで、含め煮をつくりま~す。
水で戻しまーす。
シイタケの戻し汁、みりん、
砂糖、お醤油で煮詰めまーす。
照り照りになるまで水気を飛ばしまーす。
薄くスライスして出来上がり。
素麺とシイタケ含め煮。
薬味に生姜とネギを入れると絶品!
今年の夏も、
素麺の出番がたくさんありそうです☆
(今思えば、市販の素麺つゆではなく、
フルタイムで働きながら、
おつゆを手作りしてくれていた母には
尊敬と感謝しかありません。
たとえ熱々のおつゆでも(笑)
だって、
手作りしてくれていた環境で育ったから、
いまこうしてちびっ子にも手作りのおつゆで、
素麺食べさせられてるってことですからね☆)
探し物も、ネットで探せば大体見つかります。
楽天カード、実際ほんとに便利です。
少し余裕があれば、こっちのカードも捨てがたい。
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