文旦の皮と砂糖でピール菓子

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2018/02/09

今日の神戸は晴れです。

こんにちは、着物大好きＳＹＵＲＥＩです。

今日は着物ネタではありません。

（今日も・・・（笑））

今日は文旦の皮での

お菓子作り。

昨日の記事でご紹介しました。↓
syurei.hatenablog.com

 文旦が大好きだといった理由の1つに、

皮まで美味しく食べられる

ということもあります。

皮でピール菓子作れるんです。

そのつくり方がこちら～。↓

※今回の材料※

文旦の皮ー3個分

砂糖ー330グラム

グラニュー糖ー適量

水ー適量

中身を美味しくいただいた後の皮。

白い皮を取られる方も

いらっしゃるようですが、

私はそのままで。

苦味、アクをとるため、

3回ほどゆでこぼします。

苦いのが好きなら、2回でも大丈夫。

一晩水にさらします。

水気を軽くしぼって重さを測ります。

この半分の量の砂糖を用意。

なんとトリプル7！！

いいことありそう☆

皮を7〜8ミリに切り揃えます。

ある程度長さがあったほうが、

出来上がりの見栄えが良いです。

少量の水と先程用意した砂糖を入れて

煮詰めます。

 

煮詰めてるところ。

あまりさわらない。

さわるとモロモロになっちゃう。

煮詰まりました〜。

オーブンシートの上に

グラニュー糖をまぶし、

その上に皮を並べます。

並べた上からさらにグラニュー糖を。

天日でお好みの固さになるまで

2、3日干して出来上がり。

今の時期だともう少しかかるかな。

手間暇はかかりますが、

温度調節なんかの難しい作業は

全くありません。

そこが私の作るスイッチの１つの理由。

これまた買うと高いんです。

出来上がりは、また後日に☆

かなり白いお砂糖使いますが、

これに関しては気にしません！

健康を考えるのも大事ですが、

私は考えすぎるとダメなんです。（笑）

これはこれ、それはそれ。

何事もバランスが大事だと思ってます。

あぁ、お日様、

2、3日は元気に顔だしてねー☀️

まだふるさと納税でのお礼の品にもあります。

お好きな方は季節ものなので、お早めに。

【ふるさと納税】〈2月〜3月上旬配送〉土佐文旦（家庭用）10kg

ネットショップでもふるさと納税できます。

 アマゾンでは出来ないみたい。

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